Hamburger & Chips, un FAST FOOD di qualità a Biella per chi ha poco tempo ma pretende il meglio

E' nato un nuovo locale a Biella, Hamburger & Chips,  un fast food che è un concentrato di qualità, cortesia e prezzi modici.

Oltre alla vasta scelta di menu' hamburger di manzo e di pollo che accontentano tutti i palati compresi quelli vegetariani con le insalate e i wraps, il punto forte del locale sono le patate olandesi di pasta gialla e polpa buona.

Pelate tagliate al momento, di misura più grande delle classiche "surgelate" , sono pronte per la cottura con un metodo non banale e semplice. Vengono fritte in due friggitrici a 2 temperature diverse, olio di prima scelta e doppia cottura.

Il risultato è eccezionale: le Chips&Chips sono morbide dentro e croccanti fuori. Traguardo insolito per un taglio così spesso in quanto i tempi di cottura così brevi portano quasi sempre a un risultato di crudo all'interno e bruciato all'esterno. Le Chips&Chips invece, vengono fritte 2 volte. La prima a bassa temperatura per una lenta e delicata cottura interna. La seconda a ben più alte temperature, che regalano alle patate la definitiva doratura e croccantezza. Dalla friggitrice emergono perfette. Una manciata di sale e via...
Ovviamente, partendo dalla patata cruda che proviene direttamente dai Paesi Bassi, in base al grado di maturazione in cui arriva nei sacchi, la cottura finale potrà portare ad ottenere gusto e consistenza molto simili ma non perfettamente uguali come le surgelate fatte in fabbrica.

Da Hamburger & Chips, in Corso Europa, 20 a Biella,  si trova  un ambiente confortevole, personale gentile e un servizio a domicilio tutti i giorni dalle 18.30 alle 21.30 a Biella e limitrofi.