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A tavola con gusto | 02 dicembre 2022, 19:26

I menù di Natale e Capodanno del ristorante La Lira

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I menù di Natale e Capodanno del ristorante La Lira

I menù di Natale e Capodanno del ristorante La Lira

Il Ristorante La Lira di Biella, per quest’anno, ha pensato di proporre alla sua clientela un menù speciale, ideato per il Natale e per le feste.

Per il Natale 2022 il Ristorante La Lira dal 24 al 26 dicembre fino ad esaurimento posti propone: come antipasto Petto di anatra affumicato al ginepro e profumi montani, gelé al mosto di nebbiolo nobile e aria alla santoreggia, salmone c.b.t in crosta di erbette di campo e alghe su zabaione di melanzane affumicate e uova di lombo. I Primi Piatti: Ravioli “marmorizzati” con farcia di civet di cervo, fonduta al parmigiano 36 mesi e riduzione di mirtilli fermentati; Riso Carnaroli gran riserva mantecato con clorofilla di puntarelle e acciughe del Mar Cantabrico nelle 2 consistenze. Di secondo Rollatina di cappone in crosta di frutta di credenza ripiena di salsiccia lucana e prugne, spuma di patata e cipollitti alla brace e come dolce Mont blanc 2.0.

Per il Cenone di San Silvestro 2022 lo chef propone invece come antipasti Gamberi rossi marinati al cedro e lemogras su crema di bufala, emulsione di bisque e cialda di tapioca al limone; Capasanta scottata, passatina leggera di legumi e zenzero, il riso ed il cocco. Primi Piatti: Tortelli “gessati” ripieni di cernia e topinambur, su clorofilla di zucchina al profumo di aneto e le “uova” di salmone. Di secondo: Ricciola in crosta di aglio fermentato, crema di patata viola, verdura invernale alla brace e sentori di liquirizia. Come dolce: Mille foglie di meringa, panna e frutta fresca invernale servita con il gelato al cacao amaro e rum.

Prenotazioni e info:

3923366888

0152520788

Per rimanere sempre aggiornati sulle novità de La Lira, sui menù regionali e delle festività, seguite le pagine Social del ristorante:

Facebook: https://www.facebook.com/lalirabiella

Instagram: https://instagram.com/ristorantelalira

Sito: https://www.ristorantelalira.com/ 

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