![Ben Cuncià, l'invito di Beppe Gandolfo: "La polenta concia è il piatto tipico della convivialità"](https://www.newsbiella.it/typo3temp/pics/P_f6cde01174.png "Ben Cuncià, l'invito di Beppe Gandolfo: "La polenta concia è il piatto tipico della convivialità"")
Cent'anni di storia, quattro generazioni e una tradizione dolciaria profondamente legata al territorio biellese. Sabato 14 novembre, a Chiavazza, il Biscottificio Cervo festeggerà il suo centenario aprendo le porte al pubblico, per condividere con la comunità i luoghi, le persone e i gesti che da un secolo accompagnano la sua attività.
Durante la giornata sarà possibile partecipare a visite guidate della durata di circa un'ora, alla scoperta degli ambienti di produzione e dei laboratori di pasticceria. Un percorso che permetterà ai visitatori di entrare nel cuore del Biscottificio, conoscere da vicino le diverse lavorazioni e scoprire come nascono i dolci che da generazioni fanno parte della tradizione locale.
Un'attenzione particolare sarà riservata ai più piccoli, con un laboratorio dedicato ai bambini, che potranno trasformarsi per un giorno in piccoli pasticceri: mettere le mani in pasta, preparare personalmente i propri biscotti e portarli a casa come ricordo di questa giornata speciale.
Sarà un'occasione per celebrare non soltanto i primi cent'anni di attività, ma soprattutto il legame tra il Biscottificio Cervo e il territorio che lo ha visto nascere e crescere.
Un invito a entrare, conoscere e condividere una tradizione che continua a vivere nei piccoli gesti quotidiani. I posti per le visite e i laboratori sono limitati, è consigliata la prenotazione al numero telefonico 01521553.
