Dal 6 all’8 novembre torna Ben Cuncià, il festival diffuso dedicato alla polenta concia biellese, con alcune novità che uniscono gastronomia, sostenibilità e promozione del territorio. La nona edizione, presentata questa mattina, 12 ottobre, a Palazzo Oropa, coinvolgerà oltre 40 ristoranti di Biella, Oropa e della provincia, fino all’Oasi Zegna.
La novità più concreta riguarda il grembiule del tradizionale kit di benvenuto, che quest’anno sarà blu, colore scelto per richiamare il tema dell’acqua e della sostenibilità. Una parte del ricavato della manifestazione sarà infatti destinata alla realizzazione di tre fontane in sienite della Balma, che verranno donate alla città di Biella e al territorio. L’assessore Luca Castagnetti, presenta alla conferenza questa mattina, ha già avuto modo di vedere i bozzetti delle fontane. "Sono bellissimi, grazie per questo regalo", ha commentato, anticipando che una prima installazione potrebbe trovare posto nella zona di Palazzo Oropa. Tra le ipotesi anche il centro cittadino, nell’ambito della revisione dell’arredo urbano di via Italia e delle vie centrali.
Accanto al percorso gastronomico, Ben Cuncià conferma le iniziative pensate per attirare visitatori anche da fuori provincia. Dopo il riscontro positivo dello scorso anno, sabato 7 e domenica 8 novembre tornerà il Ben Cuncià Express, il treno speciale che collegherà Novara a Biella. L’esperienza comprenderà una visita guidata della città e un pranzo con menù dedicato, grazie alla collaborazione con Co.Mi.S, Associazione Pendolari Biellesi e le guide escursionistiche Marco Macchieraldo.
Torna anche il Dëscuercé, con due escursioni guidate da Simona Stirparo e un pranzo finale in uno dei ristoranti aderenti. Sabato 7 novembre il percorso sarà dal Favaro a Oropa, lungo il sentiero D1; domenica 8 novembre si camminerà invece da Pratetto a Bielmonte, attraversando il Bosco del Sorriso.
Confermata inoltre l’iniziativa fotografica Ben Cun…cheese!, realizzata con il fotografo biellese Stefano Ceretti. I partecipanti potranno condividere su Instagram le fotografie scattate durante il festival, raccontando attraverso le immagini i piatti, i luoghi e i momenti più significativi della manifestazione.
Tra le proposte più originali dell’edizione 2026 c’è la copertina speciale di The Bielleser, ispirata alle celebri Campbell’s Soup Cans di Andy Warhol. In questa reinterpretazione tutta piemontese, il barattolo non riporterà la scritta della nota zuppa americana, ma quella di «Pulenta cuncia». "La nostra è una lettura tutta piemontese", ha spiegato Enzo Napolitano. A ogni ristoratore sarà consegnata una stampa da esporre nel proprio locale durante Ben Cuncià. Al termine dell’evento, l’immagine sarà scaricabile in PDF dal sito, così da poter essere conservata come ricordo dell’edizione.
Sul fronte dei prodotti dedicati, Botalla Formaggi realizzerà una forma di toma biellese per la manifestazione, acquistabile nei ristoranti aderenti. Il microbirrificio Un Terzo proporrà invece la birra Cuncià, pensata come accompagnamento gastronomico alla specialità biellese.
La formula del festival resta quella consolidata: oltre 40 locali proporranno un menù al prezzo fisso di 30 euro, con la polenta concia protagonista insieme alle specialità della cucina locale. Previsti anche menù per bambini e, in alcuni ristoranti, il servizio da asporto.
"Siamo alla nona edizione, ogni anno riusciamo a crescere e far conoscere il nostro territorio a sempre più persone", ha dichiarato Christian Clarizio, presidente della Proloco Biella e Valle Oropa, ringraziando i ristoratori e i partner che sostengono l’iniziativa: "E' grazie a loro che il week end della polenta concia biellese è diventata una tradizione ed i partner che aiutano nel rendere possibile la realizzazione dell’evento, ATL Terre dell’Alto Piemonte, Fondazione BIellezza, Formaggi Botalla, Distretto del Cibo Biellese, Koodit, Birrificio Oropa, Oasi Zegna, Pasticceria De Mori, E.on Energia, Molino Borra, Feltyde, Casa del Legno”.
Il vicepresidente Stefano Murdaca ha invece sottolineato il ruolo del passaparola e la capacità dell’evento di attirare pubblico anche da fuori provincia, unendo gastronomia, convivialità e scoperta del territorio.
Il vicesindaco Sara Gentile ha richiamato l’importanza di sostenere la crescita turistica di Oropa e del Biellese, affiancando agli investimenti per valorizzare i luoghi anche iniziative dedicate alle eccellenze gastronomiche locali.
Per consultare i menù e prenotare è possibile visitare il sito https://bencuncia.it/ e contattare direttamente il ristorante scelto. Il festival si svolgerà dal 6 all’8 novembre.
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