Una visita speciale, di quelle che lasciano un ricordo destinato a rimanere appeso alle pareti, ma soprattutto nella memoria. È quella che ha visto protagonista la Pizzeria Acqua e Farina di Biella, dove il titolare Nicolò Benna ha avuto il piacere di accogliere Emanuele Filiberto di Savoia, in questi giorni di passaggio in città per la presentazione del suo libro “La Regina di Maggio”.
Il principe ha scelto di fare tappa proprio da Acqua e Farina, una pizzeria che nel proprio menù propone una pizza dal nome e dalla storia particolarmente significativi: la Regina Margherita, preparata seguendo, per quanto possibile, gli ingredienti originali legati alla prima e celebre pizza dedicata alla Regina d'Italia.
Un incontro che ha unito storia, tradizione e buona cucina e che ha permesso a Emanuele Filiberto di assaggiare personalmente la pizza preparata dalle sapienti mani di Nicolò Benna. Un assaggio evidentemente apprezzato, tanto che il principe non ha mancato di complimentarsi per il sapore, definendola davvero molto buona.
Non è mancato nemmeno un simpatico siparietto durante la preparazione, con Emanuele Filiberto che si è messo a disposizione e ha partecipato scherzosamente alla realizzazione della pizza. Un momento spontaneo che ha contribuito a rendere ancora più piacevole l'incontro e che ha confermato la sua disponibilità al contatto diretto con le persone.
A suggellare la visita, anche un ricordo destinato a restare nel tempo: il principe ha infatti lasciato una dedica personale a Nicolò, firmando un attestato che il titolare ha immediatamente scelto di appendere alla parete della pizzeria.
Una parete che racconta già molto della storia di Acqua e Farina, attraverso i numerosi attestati e riconoscimenti conquistati negli anni e che oggi accoglie anche la firma di un ospite davvero particolare.
Per Nicolò Benna e per tutto lo staff di Acqua e Farina, quella di Emanuele Filiberto è stata dunque una visita speciale, capace di intrecciare la passione per la pizza, la tradizione italiana e un incontro umano fatto di semplicità, sorrisi e disponibilità.
E, naturalmente, non poteva mancare il giudizio più importante: quello di chi la pizza l'ha assaggiata. E la Regina Margherita di Acqua e Farina, a quanto pare, ha superato anche questo prestigioso “esame di corte”.
Ricordiamo che Acqua e Farina osserva il giorno di riposo al mercoledì e che vi aspetta tutti gli altri giorni alla sera dalle 18 fino a chiusura.
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