Anche GardenVille Bistrot di Gaglianico partecipa alla nona edizione di Ben Cuncià, il festival diffuso dedicato alla polenta concia, in programma dal 6 all’8 novembre. Il locale di viale De André è tra i ristoranti aderenti alla manifestazione organizzata dalla Pro Loco Biella e Valle Oropa per valorizzare uno dei piatti simbolo della gastronomia biellese.
Per l’occasione, il bistrot propone la propria ricetta, con particolare attenzione alla scelta delle materie prime e alla loro provenienza. "Utilizziamo burro delle nostre zone e farina a grana grossa, macinata a pietra nelle nostre valli. Per i formaggi scegliamo il Maccagno, che non può mancare, la toma e il Fontal proveniente dalla Valle d’Aosta, per dare un gusto in più alla preparazione", spiega Alessandra.
Una proposta legata alla cucina del territorio e al piacere di ritrovarsi a tavola: "La polenta concia è un piatto della tradizione, da gustare e condividere". Sulla preparazione, però, Alessandra preferisce non svelare tutto: "L’ingrediente segreto rimane tale: vi aspettiamo per provare la nostra polenta".
La formula di Ben Cuncià prevede un menù dedicato a 30 euro a persona, con la specialità biellese protagonista. Ogni partecipante riceverà anche il kit della manifestazione, composto da tovaglietta, cucchiaio in legno e grembiule da collezione, quest’anno di colore blu.
GardenVille Bistrot propone il menù del festival venerdì 6 novembre a pranzo, sabato 7 a pranzo e a cena e domenica 8 a pranzo. Per prenotare è sufficiente chiamare direttamente il numero 015 9248260 e verificare i posti disponibili per la data e il servizio scelti.
Le richieste sono già numerose: "I posti sono quasi esauriti, ma stiamo cercando di accogliere anche le ultime prenotazioni. Contattateci: faremo il possibile per soddisfarvi".
L’appuntamento è al GardenVille Bistrot, in viale De André, accanto al centro commerciale Gli Orsi.
- Tel. 015 9248260
- Sito web: www.gardenville.it/bistrot
- Facebook: GardenVille Bistrot
- Instagram: @gardenvillebistrot