C'è un filo invisibile, tenace e profumato che lega un secolo di storia dolciaria all'arte della lavorazione artigianale del cacao. Da un lato la Pasticceria Massera, nome storico e sinonimo di eccellenza con radici che affondano nel 1920; dall'altro la linea "2020 - Dalla fava alla tavoletta", un progetto nato esattamente cento anni dopo la fondazione dell'azienda per inaugurare una nuova e raffinata era dedicata al cioccolato.
Oggi questo percorso di ricerca e innovazione si concretizza in una novità assoluta: il cofanetto di praline "Sinfonia Cromatica Biellese", una vera e propria opera d'arte enogastronomica che unisce il territorio, la memoria tessile del Biellese e la grande maestria cioccolatiera.
Quattro praline, quattro studi, un unico territorio.
Il cofanetto da 16 pezzi non è una semplice confezione di dolci, ma un racconto diviso in quattro capitoli – o meglio, "quattro studi" – in cui ogni pralina evoca un elemento simbolico della tradizione e dell'industria biellese:
• Studio in Bianco (Lo studio nell'acqua): Cioccolato bianco, limone e menta. Un incipit di candore e freschezza cristallina che richiama le sorgenti alpine delle valli, linfa vitale e originaria del distretto tessile.
• Studio in Ambra (Lo studio nella tintura): Cioccolato al latte e miele di castagno delle Valli Biellesi. Un abbraccio avvolgente che ricorda il calore dei boschi e le antiche tecniche di tintura naturale dei filati.
• Studio in Rosso (Lo studio nel telaio): Cioccolato fondente e cornflakes. Un incontro audace e croccante che simboleggia il ritmo incalzante e la forza creativa del cuore industriale e dei telai biellesi.
• Studio in Nero (Lo studio nel costume): Cioccolato fondente e Ratafià di Andorno. Una chiusura memorabile ed elegante che custodisce il liquore storico del territorio, omaggio al rigore sartoriale e al prestigio del costume locale.
Cent'anni di futuro
Con la linea "2020 - Dalla fava alla tavoletta", la Pasticceria Massera ha dimostrato il coraggio di reinventarsi senza mai perdere di vista le proprie radici. La "Sinfonia Cromatica Biellese" racchiude perfettamente questa filosofia: un cofanetto curato nei minimi dettagli, dove le praline sono disposte in quattro file cromatiche che appagano la vista prima ancora del palato.
Un prodotto pensato per chi ricerca un assaggio autentico, capace di trasformare la degustazione in un viaggio tra i profumi, i colori e la storia di un territorio unico.
Pasticceria Massera Gino Srl
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