Nelle scorse settimane si è svolto presso la sede ANA di Biella il “Corso di Igiene di Base e introduzione al Sistema HACCP per gli addetti alla Ristorazione”.
Durante il corso base, a cui hanno aderito 85 iscritti e 60 per il rinnovo dell’attestato già in possesso (40 i gruppi interessati), sono stati trattati argomenti che spaziavano dalla microbiologia alimentare, tossinfezioni, preparazione degli alimenti, igiene dei locali ed attrezzature e i principi fondamentali del Sistema H.A.C.C.P. (Analisi dei Rischi e controlli dei Punti Critici).
Al termine del corso, il Dirigente Medico ASL Biella Responsabile Progetto Formativo Dott. Bovannrith Nguon ed il Tecnico Dott.sa Anna Maria Nicolo hanno rilasciato un attestato di frequenza.