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EVENTI | 23 luglio 2021, 15:23

Latte Vivo, domani nuovo appuntamento alla Trappa con Scuola Senza Pareti

Domani Latte Vivo alla Trappa di Sordevolo - Foto pagina Facebook Trappa Sordevolo

Domani Latte Vivo alla Trappa di Sordevolo - Foto pagina Facebook Trappa Sordevolo

Burro, toma, ricotta e paesaggio è il tema di Latte Vivo, la nuova lezione di Scuola Senza Pareti alla Trappa di Sordevolo, in programma domani sabato 24 luglio.

La giornata è dedicata alla conoscenza delle tecniche tradizionali di trasformazione del latte crudo in Alto Elvo ed alla scoperta del paesaggio trasformato dal secolare allevamento della bovina Pezzata Rossa d'Oropa, in compagnia dell'etnologa Francesca Castagnetti, del gastronomo Jack Martin e dell'architetto Giuseppe Pidello.

Ritrovo 9:30-10 alla Trappa e accoglienza della Scuola Senza Pareti. Dalle 10:30 alle 12:30 tecniche e pratiche di caseificazione tradizionale. 14-18 escursione all'Alpe Busen di Elisa Mosca con degustazione dei prodotti. Pranzo al sacco o presso la foresteria della Trappa.

Informazioni e iscrizioni scrivendo mail a coordinatore@ecomuseo.it , oppure telefonando al 3493269048.

Alessandro Bozzonetti

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