Epifania 2021, il menù di Famiglia Ramella per un buon pranzo di chiusura delle feste

Non possono chiudere senza Epifania le feste natalizie. E anche se quest'anno il 6 gennaio lo trascorreremo in zona rossa, non possiamo rinunciare ad un buon pranzo di chiusura delle festività.

Per questo Famiglia Ramella ha pensato ad un menù per il giorno dell'Epifania: dopo gli stuzzichini di benvenuto, la lista propone come antipasti sfogliatine di coste e zucca, tartare di manzo con cremino all'acciuga, caramella di lingua e patate con il suo bagnetto, Capunet ai tre arrosti e involtino di bieta e San Carlino. Come primo piatto l'immancabile polenta concia di Oropa e per finire un tris di dessert: cremoso agli amaretti e cacao con salsa vaniglia al rum e caffè, bavarese ai marroni e cachi, panna cotta al cioccolato bianco e salsa al mango. E, come da tradizione, per ogni menù ci saranno in omaggio le briciole di carbone dolce. Il menù ha un costo di 25 euro a persona se il ritiro avviene nel ristorante di Famiglia Ramella in via Serralunga 27 a Biella; 30 euro a persona se è prevista la consegna a domicilio nel comune di Biella.