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A tavola con gusto | sabato 15 settembre 2018, 07:00

Ristorante Antico Ca d' Gamba di Romeo: Tradizione, qualità e creatività per gli amanti della buona cucina

Un ambiente dove il servizio, l’accoglienza e la buona cucina sono al primo posto. A Settembre serate a tema con protagonisti i funghi porcini.

Ristorante Antico Ca d' Gamba di Romeo: Tradizione, qualità e creatività per gli amanti della buona cucina

Da quattordici anni, il Ristorante Antico Ca d' Gamba di Romeo di Sordevolo apre la sua porta agli amanti della buona cucina.
Il locale, curato e nello stesso tempo accogliente e piacevole, è ricavato nell'antico edificio del famoso e rinomato “Ristorante Gamba”, di cui conserva fascino ed eleganza.

Ristorante Antico Ca d' Gamba accoglie i suoi ospiti con il tipico Aperitivo di Benvenuto a tavola, e propone una cucina tipicamente Piemontese,  curata da Romeo Girardo, Chef conosciutissimo dai Biellesi che vanta una esperienza decennale, con i suoi validi collaboratori, Chef Guido Cassinelli e Michele Quercia.

La cucina è una continua creazione di nuovi sapori per allietare qualsiasi palato, ed ogni piatto è accompagnato da buoni vini, scelti e consigliati dal sommelier e titolare Francesco Militano, che cura personalmente la carta vini.

Lo staff del ristorante offre anche il servizio catering. Ristorante Gamba Catering “Qualità e tradizione della cucina in movimento” crea su misura momenti indimenticabili per tutte le esigenze, con la possibilità di scegliere tra varie location dislocate in tutto il Piemonte.

Il menù alterna proposte di carne e pesce, garantendo sempre l’alta qualità delle materie prime. Mensilmente sono proposte "Serate a Tema”, in cui la tradizione dei piatti Piemontesi viene messa in primo piano con Fritto Misto alla Piemontese, Bagna Cauda, Gran Bolliti misti, Selvaggina, il tutto seguito dai più sfiziosi e tradizionali dolci, grazie alla collaborazione e alla creatività di Leo il pasticcere.

Settembre è il mese dei funghi porcini. Questo il menu delle serate a tema del 21/23/24 e del 28/29/30 Settembre. L'Aperitivo di benvenuto a Tavola comprende Funghi fritti, Pizzette, Salami nostrani, Tartare di Fassone Piemontese con insalatina di Porcini,  Sformatino di funghi con fonduta di maccagno, Quiche con misto bosco e Scamorza Millefoglie di Porcini e mozzarella. A seguire Risotto Carnaroli con Porcini, Tajarin fatti in casa con Porcini trifolati, e, come secondo, Medaglioni di vitello con funghi trifolati e polenta. In conclusione, Sorbetto al Limone, Caffè e Digestivo.

Il tutto al prezzo di 40 Euro (con una bottiglia di vino della casa compresa ogni due persone). Il titolare Francesco Militano ricorda la tradizione di quest'offerta: "Tutti gli anni questo periodo è dedicato ai funghi porcini, tanto che molti clienti ci chiamano  a Settembre perché sanno che trovano questo prodotto. Una materia prima nostrana, in quanto i nostri fornitori sono biellesi e del basso Piemonte. Tra questi, 7-8 ci portano i funghi da una vita in quanto conoscono mio nonno Romeo, e ci forniscono anche quando si raccolgono pochi funghi"

La proposta a base di funghi continua anche con l'autunno. Da adesso fino alla a fine di ottobre, e per tutte le settimane, nel menu di Ristorante Antico Ca d' Gamba di Romeo si trovano Tartare di Fassone con insalatina di Porcini (€ 15),  Sformatino di funghi con fonduta di maccagno (€ 13), Risotto Carnaroli con Porcini (€ 13),  Tajarin fatti in casa con Funghi trifolati (€ 13),  Funghi fritti e trifolati con polenta (€ 20), Scaloppine con funghi trifolati e polenta (€18). Come dessert i Dolci della casa al costo di 5 Euro. Con degustazione completa a 40 Euro, vino e acqua compresa.

Ristorante Antico Ca d' Gamba di Romeo si trova a Sordevolo, in Via Basilio Bona 78 (tel. 0152568813; cell. 3391121426; mail ristorante.gamba@yahoo.it). Un ambiente curato in cui sentirsi a proprio agio e farsi coccolare, dove il servizio, l’accoglienza e la buona cucina sono al primo posto, e dove lo staff sarà lieto di introdurre gli ospiti in una magia di sapori e calore.

E’ gradita la prenotazione.

I.P

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